亚洲国产精品无码中文字视_成人区人妻精品一区二区不卡_太紧太爽太黄太粗太大_久久久久久精品无码人妻

臘八粥

臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)粥(zhou)，又(you)稱(cheng)“七(qi)寶(bao)五味粥(zhou)”、“佛(fo)(fo)粥(zhou)”、“大家飯”等，是一種(zhong)由多樣食材熬制而(er)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)粥(zhou)。臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)這(zhe)一天喝臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)粥(zhou)這(zhe)一習俗(su)(su)的(de)(de)(de)來歷，是和(he)佛(fo)(fo)陀(tuo)成(cheng)(cheng)(cheng)佛(fo)(fo)的(de)(de)(de)故(gu)事有(you)(you)關的(de)(de)(de)。因此清代蘇(su)州(zhou)文(wen)人李福曾有(you)(you)詩云(yun)：“臘(la)(la)(la)(la)月八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)日粥(zhou)，傳(chuan)自(zi)梵王國，七(qi)寶(bao)美調(diao)和(he)，五味香糝入(ru)。”臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)節喝臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)粥(zhou)的(de)(de)(de)習俗(su)(su)來源于(yu)佛(fo)(fo)教。十(shi)二(er)月初八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)這(zhe)天是佛(fo)(fo)祖釋迦牟尼成(cheng)(cheng)(cheng)道之日，古為(wei)了(le)不忘(wang)佛(fo)(fo)祖成(cheng)(cheng)(cheng)道以前所(suo)受的(de)(de)(de)苦難，也為(wei)了(le)紀(ji)念(nian)佛(fo)(fo)祖在十(shi)二(er)月初八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)悟道成(cheng)(cheng)(cheng)佛(fo)(fo)，便(bian)(bian)在這(zhe)天以吃(chi)雜拌粥(zhou)作為(wei)紀(ji)念(nian)。自(zi)從佛(fo)(fo)教從古印度傳(chuan)入(ru)中國，各(ge)寺(si)(si)院(yuan)都用香谷和(he)果(guo)實做成(cheng)(cheng)(cheng)粥(zhou)來贈送給門(men)(men)徒和(he)善(shan)男信女們。這(zhe)天，各(ge)寺(si)(si)院(yuan)舉行法會，效(xiao)法佛(fo)(fo)陀(tuo)成(cheng)(cheng)(cheng)道前牧女獻乳(ru)糜的(de)(de)(de)典故(gu)，用香谷和(he)果(guo)實等煮(zhu)粥(zhou)供(gong)佛(fo)(fo)，名為(wei)臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)粥(zhou)。也有(you)(you)的(de)(de)(de)寺(si)(si)院(yuan)于(yu)臘(la)(la)(la)(la)月初八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)以前由僧人持缽，沿街化緣，將(jiang)收集的(de)(de)(de)米、栗、棗、果(guo)仁等煮(zhu)成(cheng)(cheng)(cheng)臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)粥(zhou)散(san)發(fa)給窮(qiong)人。大家認(ren)為(wei)吃(chi)了(le)可(ke)以得(de)佛(fo)(fo)陀(tuo)保(bao)佑， 所(suo)以貧窮(qiong)人家稱(cheng)它“佛(fo)(fo)粥(zhou)”。一般(ban)，寺(si)(si)院(yuan)的(de)(de)(de)佛(fo)(fo)粥(zhou)既美味且(qie)量多，以滿足(zu)來寺(si)(si)院(yuan)參(can)加紀(ji)念(nian)法會的(de)(de)(de)善(shan)男信女需要。有(you)(you)些信眾專(zhuan)門(men)(men)奔(ben)“粥(zhou)”而(er)來，認(ren)為(wei)臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)供(gong)養佛(fo)(fo)陀(tuo)的(de)(de)(de)粥(zhou)吉祥(xiang)，不僅自(zi)己食用，還帶回家供(gong)家人享用。年復一年，寺(si)(si)院(yuan)做臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)粥(zhou)的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)便(bian)(bian)廣(guang)泛傳(chuan)播到民間，由此在我國北(bei)方地區(qu)逐(zhu)漸形成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)過“臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)節”喝臘(la)(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)粥(zhou)的(de)(de)(de)風俗(su)(su)。 

宋(song)朝吳(wu)自牧撰《》卷(juan)六載：“八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)日(ri)(ri)(ri)，謂之‘臘(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)’。大剎寺等(deng)俱設五味(wei)粥(zhou)(zhou)，名(ming)曰‘臘(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)粥(zhou)(zhou)’。”此時，臘(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)煮(zhu)(zhu)粥(zhou)(zhou)已(yi)成民間食俗，不過，當時帝王還以(yi)此來籠絡眾臣。元人孫(sun)國敕作《燕都(dou)游覽(lan)志》云：“十二月八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)日(ri)(ri)(ri)，賜百官粥(zhou)(zhou)，以(yi)米果雜成之。品多者為勝(sheng)，此蓋循宋(song)時故(gu)事。”明《》記述“是月八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)日(ri)(ri)(ri)，禪家謂之臘(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)日(ri)(ri)(ri)，煮(zhu)(zhu)經糟粥(zhou)(zhou)以(yi)供(gong)佛(fo)飯(fan)僧(seng)”。到了清代，雍(yong)(yong)正三年（公元1725年）世宗(zong)將北京安定(ding)門內(nei)國子監(jian)以(yi)東的府邸(di)改為雍(yong)(yong)和宮(gong)，每逢臘(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)日(ri)(ri)(ri)，在(zai)宮(gong)內(nei)萬福(fu)閣等(deng)處(chu)，用(yong)鍋(guo)煮(zhu)(zhu)臘(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)粥(zhou)(zhou)并請來喇嘛(ma)僧(seng)人誦經，然后(hou)將粥(zhou)(zhou)分給(gei)各王宮(gong)大臣，品嘗食用(yong)以(yi)度節日(ri)(ri)(ri)。《光(guang)緒順天府志》又云：“每歲臘(la)(la)(la)月八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)日(ri)(ri)(ri)，雍(yong)(yong)和宮(gong)熬粥(zhou)(zhou)，定(ding)制，派大臣監(jian)視，蓋供(gong)上膳焉(yan)。”臘(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)粥(zhou)(zhou)又叫“七(qi)寶粥(zhou)(zhou)”，“五味(wei)粥(zhou)(zhou)”。臘(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)這一天喝臘(la)(la)(la)八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)粥(zhou)(zhou)這一習俗的來歷，是和佛(fo)陀成佛(fo)的故(gu)事有關(guan)的。因此清代蘇州(zhou)文人李福(fu)曾有詩云：“臘(la)(la)(la)月八(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)日(ri)(ri)(ri)粥(zhou)(zhou)，傳自梵王國，七(qi)寶美調(diao)和，五味(wei)香糝(san)入。” 

臘八這天我(wo)國一(yi)些地方有喝臘八粥的(de)習俗，不同地區(qu)臘八粥的(de)用料(liao)雖有不同，但基本(ben)上都包括(kuo)大米、小米、糯米、高粱(liang)米、紫米、薏米等谷類(lei)，黃(huang)豆(dou)、紅(hong)豆(dou)、綠豆(dou)、蕓豆(dou)、豇豆(dou)等豆(dou)類(lei)，紅(hong)棗、花生、蓮(lian)子(zi)、枸杞子(zi)、栗子(zi)、核(he)桃仁(ren)(ren)、杏仁(ren)(ren)、桂(gui)圓、葡萄干(gan)、白果(guo)等干(gan)果(guo)。

最早(zao)的臘八粥(zhou)(zhou)(zhou)是紅(hong)小(xiao)(xiao)豆煮，后經(jing)演變，加之(zhi)(zhi)地方特色，逐漸豐富多彩起來。南宋文(wen)人周密撰《武(wu)林舊事》說(shuo)：“用(yong)胡(hu)桃(tao)(tao)、松子(zi)、乳覃(tan)、柿、栗(li)之(zhi)(zhi)類作(zuo)(zuo)粥(zhou)(zhou)(zhou)，謂之(zhi)(zhi)臘八粥(zhou)(zhou)(zhou)。”《燕京歲時(shi)記》里則稱“臘八粥(zhou)(zhou)(zhou)者(zhe)，用(yong)黃米(mi)、白(bai)米(mi)、江米(mi)、小(xiao)(xiao)米(mi)、菱角米(mi)、栗(li)子(zi)、去皮棗泥等，和水煮熟，外用(yong)染(ran)紅(hong)桃(tao)(tao)仁、杏仁、瓜子(zi)、花生、榛(zhen)穰(rang)、松子(zi)及(ji)白(bai)糖、紅(hong)糖、瑣瑣葡(pu)萄以作(zuo)(zuo)點染(ran)”。 

各地臘八粥：

陜西(xi)：熬好(hao)之后(hou)，要贈送(song)(song)親友，一定要在(zai)中午之前送(song)(song)出去。最后(hou)才是(shi)全(quan)家人(ren)食用(yong)。吃(chi)剩的(de)(de)臘八粥，保存著(zhu)吃(chi)了幾天還(huan)有剩下來的(de)(de)，卻是(shi)好(hao)兆頭，取其“年(nian)年(nian)有余”的(de)(de)意義。如果(guo)把粥送(song)(song)給窮苦的(de)(de)人(ren)吃(chi)，那更(geng)是(shi)為自己積德。有些(xie)不產或者少產大米的(de)(de)地(di)方，人(ren)們不吃(chi)臘八粥，而(er)是(shi)吃(chi)臘八面。用(yong)各種(zhong)果(guo)品、蔬菜(cai)做成臊子，把面條搟好(hao)。到臘月初八早(zao)上全(quan)家人(ren)一起吃(chi)。

甘肅(su)：傳統(tong)煮臘(la)八(ba)粥用五谷(gu)、蔬菜，煮熟(shu)(shu)后(hou)除家人吃，還分送給鄰里(li)，還要用來(lai)喂家畜。甘肅(su)武威地區講究(jiu)過(guo)“素臘(la)八(ba)”，吃大米稠(chou)飯、扁豆飯或是稠(chou)飯，煮熟(shu)(shu)后(hou)配(pei)炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

北京：北京的(de)臘(la)八粥可以說是最為講究的(de)。摻(chan)在(zai)白米中的(de)東西較多，如(ru)紅棗、蓮子(zi)、核桃(tao)、栗子(zi)、杏仁、松仁、桂(gui)圓(yuan)、葡(pu)萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花(hua)生……不(bu)下(xia)20種。人們在(zai)臘(la)月初七晚(wan)上就開(kai)始洗米、泡(pao)果、撥皮、去核，半夜時分開(kai)始用微火(huo)燉，直到第二天清晨，臘(la)八粥才(cai)算熬好了(le)。 

黑龍(long)江：在(zai)哈爾濱(bin)，除了臘(la)八(ba)粥，還有吃(chi)“臘(la)八(ba)蒜(suan)(suan)”的。民間上把(ba)在(zai)臘(la)月初八(ba)這天用(yong)醋泡(pao)蒜(suan)(suan)的習俗，叫“臘(la)八(ba)蒜(suan)(suan)”。 

河(he)南(nan)：河(he)南(nan)人吃(chi)臘(la)八(ba)飯(fan)，是(shi)小米、綠豆、豇(jiang)豆、麥仁、花(hua)生、紅棗、玉(yu)米特等多種原料配合煮成，熟后(hou)加些(xie)紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五谷(gu)豐登(deng)。 

山(shan)東(dong)(dong)：山(shan)東(dong)(dong)“臘八粥”分兩種，一種是用(yong)薏米(mi)仁、桂圓、蓮(lian)子、百合、栗子、紅棗、粳米(mi)等熬成(cheng)的(de)，盛入碗里還要加些“粥果(guo)”，主(zhu)要是雕(diao)刻成(cheng)各種形狀的(de)水果(guo)，是為點(dian)綴。另一種是用(yong)大米(mi)、肉片、白(bai)菜(cai)、豆腐等煮成(cheng)的(de)。